KBS બ્રેડ મેકર મશીન

વિશિષ્ટતાઓ

• ઉચ્ચ ગ્લુટેન લોટ (પ્રોટીનનું પ્રમાણ ૧૨.૫%-૧૩.૫%) ભલામણ કરેલ
• શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટનો ઉપયોગ કરો
• લોટ અને પ્રવાહીનું પ્રમાણ: 1 કપ લોટ (145 ગ્રામ) થી 90 મિલી પ્રવાહી
• સ્વાદ વધારવા માટે ફળ અને બદામ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉત્પાદન વપરાશ સૂચનાઓ

બ્રેડ બનાવવાના સુવર્ણ નિયમો

• શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે ઉચ્ચ ગ્લુટેન લોટનો ઉપયોગ કરો.
• કાર્યક્ષમ આથો માટે ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટનો ઉપયોગ કરો.
• બ્રેડ બનાવવા માટે યોગ્ય ગુણધર્મો ધરાવતા ઠંડા ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરો.
• લોટ અને પ્રવાહીનું યોગ્ય પ્રમાણ જાળવો.
• ફળો, બદામ અથવા અન્ય સામગ્રી ઉમેરીને સ્વાદ વધારો.

બ્રેડ મેકરનો પ્રારંભિક ઉપયોગ

1. ઘટકોને સાફ અને જંતુમુક્ત કરો.
2. રંગ અને વજન માટે ઇચ્છિત સેટિંગ્સ પસંદ કરો.
3. બ્રેડને કાપીને પીરસતાં પહેલાં ઠંડી થવા દો.
4. જરૂર મુજબ LCD બ્રાઇટનેસ એડજસ્ટ કરો.

બ્રેડ બનાવવાની મૂળભૂત પ્રક્રિયા

• ચોક્કસ ઘટકો સાથે એપોઇન્ટમેન્ટ અથવા વિલંબ સેટિંગ્સનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો.
• શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ પ્રક્રિયાને અનુસરો.

બનાવવાની પ્રક્રિયા

• કણક ગૂંથવા, આથો લાવવા, આકાર આપવા અને પકવવાના ક્રમને અનુસરો.
• બીજા ગૂંથવાના ચક્ર દરમિયાન ફળની સામગ્રી ઉમેરો.
• વ્યક્તિગત પસંદગીઓના આધારે બેકિંગ સમય ગોઠવો.

પશ્ચિમી શૈલીની બ્રેડ માટે સામાન્ય ફોર્મ્યુલા

• નોંધ: ઉત્પાદન મોડેલના આધારે બનાવવાનો સમય થોડો બદલાઈ શકે છે.

બ્રેડ બનાવવાનો સુવર્ણ નિયમ

• બ્રેડ બનાવતી વખતે ખાતરી કરો કે ઉચ્ચ ગ્લુટેન લોટ (ઉચ્ચ ગ્લુટેન લોટ: પ્રોટીનનું પ્રમાણ ૧૨.૫%-૧૩.૫%) વાપરશો. સાદો લોટ અથવા ઓછો ગ્લુટેન લોટ ઊંચા તાપમાને ટોસ્ટ છિદ્રોના અનિશ્ચિત સ્વરૂપને કારણે ડિપ્રેશન અથવા રિટ્રેક્શનનું કારણ બનશે. ખાસ ધ્યાન: અપૂરતા ગ્લુટેનને કારણે ઉચ્ચ પેટન્ટ લોટ અથવા ખાસ પેટન્ટ લોટનો ઉપયોગ બ્રેડ બનાવવા માટે કરી શકાતો નથી.
• ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલશો નહીં (જે તાજા યીસ્ટમાંથી ડીહાઇડ્રેટેડ એક પ્રકારનું દાણાદાર સૂકું યીસ્ટ છે). સામાન્ય યીસ્ટને 3 કલાકથી વધુ સમય માટે આથો આપવો જોઈએ, જે બ્રેડ મેકર માટે યોગ્ય નથી.
• બ્રેડ બનાવવા માટે ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરો જે ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરવામાં આવ્યું હોય, જેમાં કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ અને એસિડ-બેઝ ગુણધર્મ યોગ્ય માત્રામાં હોય.
• લોટ અને પ્રવાહીનું પ્રમાણ સામાન્ય રીતે 90 મિલી પ્રવાહી અને 1 કપ લોટ (145 ગ્રામ) હોય છે. કણક ગૂંથવા માટેનો સંદર્ભ ધોરણ એ છે કે કણક સારી રીતે ગૂંથ્યા પછી સુંવાળી હોવી જોઈએ.
• બ્રેડનો સ્વાદ વધુ સંતોષકારક બનાવવા માટે યોગ્ય માત્રામાં ફળોના ઘટકો અને બદામ ઉમેરો.
• નટ્સ: બદામના ટુકડા, શક્કરિયાના ટુકડા, સૂકા ક્રેનબેરી, કિસમિસ, અખરોટ, સૂકા ફળો, વગેરે; ફળ સામગ્રી: માચા પાવડર, મગફળીનો પાવડર, કોકો પાવડર, કોફી પાવડર, નારિયેળ પાવડર, વગેરે; સુશોભન સામગ્રી: સૂકા માંસના ફ્લોસ, કાળા તલ, સૂકા કાપેલા શાકભાજી, સૂકા સ્કેલિયન.

બ્રેડ મેકરનો પ્રારંભિક ઉપયોગ

1. સફાઈ અને જીવાણુ નાશકક્રિયા: બ્રેડ બેરલ અને હલાવતા છરીની અંદરના ભાગને સ્વચ્છ ભીના કપડાથી સાફ કરો, અને પછી મેનુ 14 - "બેક" પસંદ કરો. 10 મિનિટ સુધી ગરમ કરો (જો ધુમાડો નીકળે તો તે સામાન્ય છે), અને તે ઠંડુ થયા પછી, બધા ઘટકોને ફરીથી સાફ કરો (સીધા પાણીથી ધોઈ લો).
2. શરૂઆતના ઉપયોગ માટે, અમે બેક્ડ કલર માટે મધ્યમ રંગ પસંદ કરવાની અને વજન માટે 750 ગ્રામ (1.5LB) પસંદ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. બધી તૈયારીઓ પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી મશીન શરૂ કરો.
   બ્રેડ મેકર કામ કરવાનું શરૂ કર્યા પછી પ્રક્રિયા બદલી શકાતી નથી.
3. બ્રેડ ખાવી: તાજી બનાવેલી બ્રેડને ૧૫-૩૦ મિનિટ માટે રાખવી અને બ્રેડ ઠંડી થયા પછી તેને કાપીને પીરસવી વધુ સારી રહેશે.
4. બ્રેડ બનાવતી વખતે LCD હંમેશા ચાલુ રહેશે નહીં. તમે બટન દબાવીને તેને તેજસ્વી બનાવી શકો છો.

બ્રેડ બનાવવાની મૂળભૂત પ્રક્રિયા

નોંધ

• શાકભાજી, ઈંડા અથવા દૂધમાંથી બ્રેડ બનાવતી વખતે, કૃપા કરીને એપોઇન્ટમેન્ટ અથવા વિલંબ સેટિંગ્સ (+, -) નો ઉપયોગ કરશો નહીં. જો આ ખોરાક લાંબા સમય સુધી મૂકવામાં આવે તો તે તાજગી ગુમાવશે.

બનાવવાની પ્રક્રિયા

• તમારા સ્વાદ, પસંદગી અને બ્રેડની બેકિંગ સ્થિતિ અનુસાર બેકિંગ સમય વધારવા માટે પ્રોગ્રામ અગાઉથી સમાપ્ત કરો અથવા "બેક" પ્રોગ્રામનો અલગથી ઉપયોગ કરો.
• કણક ગૂંથવાના બીજા સમયે, ઘટકો C મૂકવાનો સંકેત આપતો બઝર "બીપ" અવાજ કરશે, અને તમે આ સમયે ફળની સામગ્રી ઉમેરી શકો છો.

પશ્ચિમી શૈલીની બ્રેડ માટે સામાન્ય ફોર્મ્યુલા
વિવિધ ઉત્પાદન મોડેલો માટે બનાવવાનો સમય થોડો અલગ હોય છે.

સામગ્રી
દૂધ માખણ મીઠું ઈંડા ખાંડ ઉચ્ચ ગ્લુટેન લોટ ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ
	1+1/2 ચમચી	20 ગ્રામ	2 ચમચી	26 ગ્રામ	2+1/2 ચમચી	33 ગ્રામ
	૧/૨ ચમચી	2g	૧/૨ ચમચી	3g	૧/૨ ચમચી	4g
	1	લગભગ 60 ગ્રામ	1	લગભગ 60 ગ્રામ	1	લગભગ 60 ગ્રામ
	1+1/2 ચમચી	20 ગ્રામ	2 ચમચી	26 ગ્રામ	2+1/2 ચમચી	33 ગ્રામ
	૧+૧/૨ કપ	220 ગ્રામ	2 કપ	290 ગ્રામ	૧+૧/૨ કપ	360 ગ્રામ
	૧/૨ ચમચી	1.5 ગ્રામ	૧/૨ ચમચી	2g	૧/૨ ચમચી	3g

બ્રેડ બનાવવાના પગલાં

1. મશીનમાંથી બ્રેડ બેરલ કાઢો.
   બ્રેડ બેરલનું હેન્ડલ પકડી રાખો અને ઘડિયાળની વિરુદ્ધ દિશામાં લગભગ 20° ફેરવો, પછી બ્રેડ બેરલને ઉપર ઉઠાવો અને બહાર કાઢો.
2. બ્રેડ બેરલમાં હલાવતા છરીને સ્થાપિત કરો.
   સ્ટિરિંગ નાઈફને માઉન્ટિંગ શાફ્ટ સાથે સંરેખિત કરો, સ્ટિરિંગ નાઈફને શાફ્ટ પર દબાણ કરીને સ્થાપિત કરો અને તેને તળિયે ધકેલી દો.
3. કાચો માલ બ્રેડ બેરલમાં નાખો.
   1. ક્રમમાં કાચો માલ ઉમેરો:
      • પહેલા, પ્રવાહી (પાણી અથવા દૂધ) પછી, ઘન
      • (લોટ અને સહાયક સામગ્રી) છેલ્લે, ખમીર. (ઉનાળામાં તાપમાન વધારે હોવાથી લગભગ 5-10 ડિગ્રી તાપમાને ઠંડુ પાણી અથવા દૂધ વાપરવું શ્રેષ્ઠ છે; શિયાળામાં લગભગ 20-30 ડિગ્રી તાપમાને પાણી અથવા દૂધ વાપરવું શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તાપમાન ઓછું હોય છે.)
   2. વારાફરતી દૂધ, ખાંડ, મીઠું, માખણ (ઓગાળેલું) ઉમેરો, અને ચૉપસ્ટિક્સ વડે ધીમેથી અને સમાનરૂપે હલાવો.
   3. ધીમે ધીમે વધારે ગ્લુટેનવાળો લોટ ઉમેરો.
   4. લોટના ઉપરના ભાગમાં ડિપ્રેશનની લાઇન બનાવો અને ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ ઉમેરો.
4. બ્રેડ બેરલને સીધું મશીનમાં મૂકો અને પોઝિશન લોક કરો.
5. કવર બંધ કરો અને પાવર ઇન કરો.
   1. પાવર ઇન કરો
   2. મેનુમાંથી હળવી બ્રેડ પસંદ કરો
   3. બેક્ડ કલરમાં વચ્ચેનો રંગ પસંદ કરો
   4. પાઉન્ડ પસંદગીમાં તમને જરૂરી વજન પસંદ કરો
6. પ્રોગ્રામ શરૂ કરવા માટે સ્ટાર્ટ બટન દબાવો, અને બ્રેડ મેકર ગૂંથવા, આથો લાવવા અને પકવવાની સમગ્ર પ્રક્રિયા દરમિયાન આપમેળે ચાલશે.
   ટીપ: જ્યારે કણક ગૂંથવાના પહેલા સમયે કણક લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ખૂણા પરના અવશેષોને રબર સ્પેટુલાથી ઉઝરડો, મિશ્રણ ઝડપી બનાવો. પગલું 05 અને પગલું 06 માં બ્રેડ મેકરનો દર્શાવેલ સમય વાસ્તવિક પરિસ્થિતિને આધીન છે.
7. બ્રેડ બનાવવાનું કામ પૂરું થયું.બ્રેડ બનાવવાનું કામ પૂર્ણ થયા પછી એક અવાજ આવશે. પ્રોગ્રામ સમાપ્ત કરવા માટે એન્ડ બટન દબાવો, અને પછી પ્લગ ડિસ્કનેક્ટ કરો.
   ઓવન ગ્લોવ્ઝ વડે બ્રેડ બેરલ કાઢો, બ્રેડ બેરલને ઊંધું કરો અને બ્રેડ બહાર કાઢો.

બ્રેડ ૧૫ થી ૩૦ મિનિટ ઠંડી થયા પછી પીરસવા માટે સ્લાઇસ કરો (કાપતા પહેલા મિક્સિંગ બ્લેડ કાઢી નાખો).

નોંધો:

1. પાવર કનેક્ટ કર્યા પછી, તમને જોઈતો મેનુ પસંદ કરવા માટે "મેનુ" બટન દબાવો. બ્રેડ મેકર કામ કરવાનું શરૂ કરે પછી પ્રોગ્રામ બદલી શકાતો નથી.
2. જો LCD "HHH" બતાવે છે, તો તે સૂચવે છે કે બ્રેડ મેકરનું તાપમાન વધારે છે, અને તમારે તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને થોડીવાર માટે થોભો અને ઠંડુ કરવું જોઈએ.
3. જો સ્ટીરિંગ સળિયા અને બ્રેડ બેરલ લોટમાં ચોંટી જાય, તો તમારે ભૂકો સાફ કરીને કાઢતા પહેલા અડધો કલાક પલાળી રાખવો જોઈએ.
4. જો તમે આકસ્મિક રીતે ટાઇમિંગ ફંક્શન દબાવો છો, તો તમે "સ્ટાર્ટ/પોઝ" બટનને 3 સેકન્ડ માટે દબાવી અને પકડી શકો છો, અને "બીપ" અવાજ સાંભળ્યા પછી ટાઇમિંગ ફંક્શન રદ થઈ જશે.

FAQS

પ્રશ્ન: શું હું બ્રેડ બનાવવા માટે ઓછા ગ્લુટેનવાળા લોટનો ઉપયોગ કરી શકું?
A: બ્રેડની રચના સાથે સમસ્યાઓ ટાળવા માટે ઉચ્ચ ગ્લુટેનવાળા લોટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પ્રશ્ન: બ્રેડ બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન મારે ફળની સામગ્રી ક્યારે ઉમેરવી જોઈએ?
A: કણક ભેળવવાના બીજા સમયે જ્યારે બઝર સામગ્રી મૂકવાનો સંકેત આપે ત્યારે ફળની સામગ્રી ઉમેરો.

દસ્તાવેજો / સંસાધનો

KBS બ્રેડ મેકર મશીન [પીડીએફ] વપરાશકર્તા માર્ગદર્શિકા બ્રેડ બનાવનાર મશીન, બનાવનાર મશીન, મશીન

સંદર્ભો

• વપરાશકર્તા માર્ગદર્શિકા